步骤 1
将鱼洗净切片，加入啤酒，蛋清、淀粉均匀搅拌。备用
步骤 2
葱，姜，蒜、小米椒剁碎，加入老干妈混合均匀。（关键）可根据个人口味加入其他，如孜然，耗油等。
步骤 3
香菜，葱，干辣椒备好
步骤 4
1、黄瓜、豆芽、青菜切好，过水后根据个人口味加入盐，盛在盆里铺底。
2、鱼骨先过水，鱼片后过水，放在菜上面。
步骤 5
1.干辣椒、花椒过水，盛出装碗里备用。2.烧油，放入过水的花椒，干辣椒。
步骤 6
把之前步骤2拌的料放在鱼片上，放上香菜，葱。用步骤5的油淋上。如图，就可以吃了。
麻麻鱼（家常版）的小贴士
拌料很关键，菜最好多放些盐，不然菜不容易入味。油也需要多点。